南瓜布里欧小餐包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

今晚跟家里的姐妹在商量明天周末一起去喝个很久很久没有去的早茶，才想起来有多久我们没有聚在一起好好放松，享受浪费美好时光的奢侈了。离家不远的早茶茶馆里的一道名菜--南瓜布里欧小餐包是人气餐点，当然也是我们每次必点的点心，英雄所见略同，我们对不同食物的喜欢也大同小异，因此一顿早茶时光依旧融洽，话题不尽。

主料

南瓜泥 ：40
鸡蛋 ：2个
黄油 ：70
细砂糖 ：30
酵母 ：4
牛奶 ：20
高粉 ：250

辅料

糖粉 ：20
低粉 ：5
蛋黄 ：10
杏仁粉 ：20

具体步骤

1.先准备所有材料。主料内是餐包的材料。辅料内是杏仁酱材料。

2.先将南瓜制成南瓜泥，然后在滤网上挤掉水分，

3.再将主料中除黄油以外的所有材料放一起揉至光滑面团。（牛奶量要根据自制的南瓜馅的湿度增减）

4.分8次加入黄油揉匀至面团拉出面膜，（黄油一定不要一次加足）

5.将面团送入冰箱冷藏发酵。

6.隔夜后取出面团，

7.室温加温后将面团排气，

8.分割成9个小面团，滚圆后松驰15分钟。

9.再将小面团重新滚圆放入方形烤盘发酵50分钟

10.这时我们来制做杏仁酱。将黄油在锅中小火熔化

11.加入低粉翻炒几下

12.再加入糖分翻炒几下，离火。

13.分两次加入蛋黄拌匀

14.再加入杏仁粉继续拌匀即成。

16.发酵好的面包，表面刷上蛋液

17.挤上自制的杏仁酱。我的杏仁酱太干了，挤不成型。

18.烤箱预热180度，烤15分钟左右即可。

烹饪技巧

1、牛奶的量要根据南瓜泥的湿润程度进行调整。2、黄油一定要分次加入，不要一次性加足。