金瓜红肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

南瓜 ：适量
五花肉 ：适量
莴笋 ：适量
香菜 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
老汤 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
六月鲜酱油 ：适量
红酒 ：适量
鸡精 ：适量
香叶 ：适量
大料 ：适量

辅料

具体步骤

1. 南瓜用小花刀在顶部1/3位置切成锯齿形，然后打开将瓜瓤掏净，做成南瓜盅备用；

2. 五花肉切均匀方丁，莴笋净后切丁备用，香菜切末备用，葱切段、蒜切末、姜拍碎；

3. 锅内少许橄榄油，六成热下姜炒香，下五花肉煸炒，放入糖、酱油、红酒炒香，

4. 加入老汤没过五花肉，放葱段、香叶、大料、盐，盖锅盖焖煮20分钟；

5. 待锅中汤汁减少，大火收汁，摘去姜块、大料、葱段、香叶等，同莴笋丁、蒜末一起装入备用的南瓜盅；

6. 换蒸锅将南瓜盅上屉蒸10分钟，出锅后在菜上点缀少许香菜，即成上桌。