准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
瘦猪肉 :
500 鸡蛋 :
1个 辅料
鸡精 :
适量豆瓣 :
1勺蘸粉 :
2勺蒜末 :
适量盐巴 :
适量生抽 :
0.5勺姜末 :
适量 具体步骤
1.将瘦猪肉切片,放入容器里,加盐巴,鸡精,生抽,各适量。蘸粉2勺,鸡蛋一个。然后搅拌均匀,粘稠为止。
2.放油开火,掺清水。待水烧开后放主材料下锅,像鸡蛋大小即可。煮成形后再从锅底搅一下,放盐,鸡精,煮几分钟后见好。
3.最后放姜蒜和豆瓣2勺出锅。
烹饪技巧
记住在搅拌肉的时候越粘稠煮出来的水滑肉越好吃。