好吃的贵州牛肉粉怎么做好吃又简单
今天下班比较早，打开冰箱，原来还有上次买的牛肉粉没吃完，差点忘记了，天气这么热，再不吃就坏掉了，那今晚就吃它了。索性再去市场买了点肉回来，做贵州牛肉粉，清淡又有营养。贵州牛肉粉做法还是蛮简单的呢，做出的贵州牛肉粉味道很是不错，营养价值高，又好吃，值得尝试。
主料
牛肉 ：适量辅料
粉丝 ：适量具体步骤
将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料（花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、味精）烧开
放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖
米粉用清水漂一下待用；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；酸莲花白切成1.5-2厘米长段；香菜切成8毫米左右的段待用。
米粉（一碗150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克），放上适量的酸菜、酸萝卜，加上少许牛油，洒上香菜节，最后浇上滚烫的原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、胡椒粉即成色、香、味具全的一道地道贵州美食
