自制腊味萝卜糕怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
白萝卜 :1500
油 :适量
盐 :适量
白砂糖 :50
虾米 :50
姜末 :20
主料
粘米粉 :500白萝卜 :1500
辅料
腊肠 :3条油 :适量
盐 :适量
白砂糖 :50
虾米 :50
姜末 :20
具体步骤
1.准备好食材:腊肠
2.白萝卜
3.粘米粉
4.萝卜擦丝,用盐腌制一下,萝卜水用来活粘米粉。由于在萝卜丝里已经加了盐,以后的步骤就不要加盐了。
5.腊肠切小粒,姜剁碎末。
6.粘米粉用萝卜水活成稠状待用。
7.炒锅下油爆香腊肠。
8.放入虾米翻炒
9.放入萝卜丝炒至软烂。加入白糖。
10.趁热倒入米粉浆,搅拌均匀。
11.蒸糕盘预先抹油。
12.把活好的米糊倒入糕盘里,抹平整,上面再刷些油。
13.上火蒸40分钟
14.萝卜糕出锅了,迫不及待想吃啦,切了一刀才想起没有拍照呢,只好这样来一张吧。
15.装盘上桌。
蒸糕时,要先把水烧开,糕盘先抹好油。趁热倒入米粉浆。还有选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。萝卜糕适宜大多数人食用,但要注意,有尿酸的痛风病人就不要放虾米了。还可以放入冬菇和腊肉等自己喜爱的食材。