美味的腊味萝卜糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

萝卜 ：适量
腊肉 ：适量
腊肠 ：适量
虾米 ：适量
粘米粉 ：适量
澄粉 ：适量
姜汁 ：1汤匙
清水 ：适量

辅料

盐 ：少许
糖 ：适量
鸡粉 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 萝卜去皮洗净后先切片，然后切丝

2. 腊肠、腊肉洗净后切粒，虾米洗净后用清水泡一下(泡过的水保留)

3. 粘米粉、澄粉拌匀，加适量清水和姜汁开成稠糊状

4. 腊味、虾米爆香后盛起备用

5. 锅中加入泡过虾米的水煮滚，然后把调味料倒入，再加入萝卜丝煮5分钟，把萝卜煮软

6. 趁热把煮好的萝卜丝倒入开好的糊中，快速把萝卜丝和粉糊拌匀，待粉糊变成半生熟糊状后，加入一半腊味拌匀，大火蒸30分

7. 最后再倒入余下的腊味，再蒸5分钟就可以出锅。刚蒸好的萝卜糕会比较软，要放凉后才可以切件。