鲜味十足的蛤蜊汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蛤蜊汤的特点在于鲜味，以下所说明的做法重在保留蛤蜊原有的鲜味，而且完整的保存下了蛤蜊本身的营养价值，其中的西红柿，红萝卜，洋葱都富含及其丰富的维生素及营养，色彩方面也与蛤蜊相得益彰，蛤蜊汤是一道色香味俱全的汤品，海鲜与陆地的完美碰撞

主料

蛤蜊 ：1000

辅料

盐 ：适量
西红柿 ：1个
红萝卜 ：半个
姜 ：适量
洋葱 ：半个
蒜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.蛤蜊买回来先放淡盐水泡上两小时（去沙）

2.洋葱、 西红柿、胡萝卜切粒

3.把加水蛤蜊煮开，自己要做的汤是多少水就加多少水煮开

4.蛤蜊肉挑出来，不要壳，水保留

5.锅里加油，倒进蛤蜊翻炒（我在这里加了蒜、姜，不喜的完全不要加）

6.下洋葱粒、 西红柿粒、胡萝卜粒炒香

7.加入之前煮蛤蜊的水

8.煮开即可

烹饪技巧

要保留煮蛤蜊水，这样比较鲜美点。