口感好的牛肉酱怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腩 ：500

辅料

盐 ：适量
香菇 ：适量
油 ：适量
火锅底料 ：3汤匙
面酱 ：两汤匙

具体步骤

1.牛腩肉洗净后切成小丁。

2.香菇泡发后切丁。

3.起油锅，放入姜片爆香。

4.挖入两汤匙面酱，细火炒制。

5.根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合。

6.放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。

7.炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。

8.倒入香菇丁，翻炒。

9.倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。

10.倒入足够的清水，以没过牛肉最好。

11.大火煮开后，小火炖制30分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可。

烹饪技巧

1、做这个肉酱建议选用牛腩肉；适量的筋膜，少许的牛油做出的酱最有味道。2、牛肉丁入锅后炒散即可，不要炒过。3、火锅底料建议选用质量上乘的，麻辣味的最佳。