妈妈教我做大盘鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芦花鸡 ：500
土豆 ：300

辅料

盐 ：适量
辣皮子 ：适量
油 ：适量
大料 ：适量
姜 ：适量
砂仁 ：适量
花椒 ：适量
酱油 ：适量
大葱 ：适量

具体步骤

1.小麦面粉放在盆子里加水

2.和成面团揉光盖上保鲜膜醒20分钟

3.擀成长条继续醒面

4.芦花鸡剁成小块放进高压锅里压10分钟捞出放在炒锅里

5.放辣皮子

6.加入大盘鸡料

7.加入鸡汤

8.倒入料酒

9.倒入土豆

10.鸡汤没过土豆

11.加入胡椒粉

12.开小火炖熟

13.放入葱姜蒜搅匀

14.小火炖熟关火

15.切面成皮带宽条

16.取一个锅加水开后下面

17.煮熟后捞出

18.将大盘鸡倒在上面即可开吃

烹饪技巧

芦花鸡要先放在高压锅里压一下可以缩短炒制的时间。