#幸福时刻#麻辣小龙虾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小龙虾 ：1000

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
白芷 ：适量
陈皮 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
香叶 ：适量
糖 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
小葱 ：50
草果 ：1个
小茴香 ：适量
辣椒粉 ：适量
桂皮 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.新鲜小龙虾

2.先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净

3.再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉

4.再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出

5.准备好洗净的龙虾和调味料

6.小葱和姜片

7.锅中上油（油要多些），油烧热后下入砂糖

8.倒入小龙虾，中火翻炒（在倒龙虾时，注意别烫到手）

9.把小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻

10.倒入步骤5里的调味料和辣椒粉翻炒

11.炒出香味后加入料酒、生抽、老抽

12.醋和鸡精翻炒均匀

13.加入半锅清水

14.加盐

15.翻炒均匀后盖盖，中火烧15到20分钟

16.把料汁收至半干即可

17.出锅装盘，尽可享用美味！