自制可可芝士蛋糕怎么做好吃又简单
主料
粟粉 ：10糖 ：100
可可粉 ：20
鲜奶油 ：200
鸡蛋 ：2个
奶油芝士 ：250
低粉 ：10
柠檬汁 ：50ml
辅料
奥利奥饼干 ：200酸奶油 ：150
糖粉 ：100
黄油 ：60
具体步骤
1.奥利奥饼干压碎，加入融化的黄油里，搅拌均匀，倒入模具，压实。因奥利奥饼干只有150克，所以模具底部用了全麦饼干碎。
2.奶油奶酪室温软化，加入糖隔热水搅打至奶油状。
3.低粉+粟粉+可可粉过筛，先加入一半的粉类，搅拌均匀，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入另一半粉类，再加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4.加入鲜奶油搅拌均匀，再加入柠檬汁搅拌均匀。烤箱160度预热。
5.将蛋糕糊倒入模具，烤盘注入1大杯热水，模具放在烤盘里，置于烤箱中下层，烤1小时，取出稍稍放冷却。
6.酸奶油+糖粉搅拌均匀，倒在蛋糕表面，置于150度烤箱烤10分钟，散热后放入冰箱冷藏4小时甚至过夜，即可食用。
如果使用活底模具需包上锡纸。
