色味俱佳的阿胶固元膏怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

阿胶块 ：250
辅料包 ：650
黄酒 ：250ml

辅料

红枣 ：200
冰糖 ：100
核桃 ：200
黑芝麻 ：150

具体步骤

1.　准备不锈钢锅或者砂锅。但是不可以用铝锅或铁锅！　阿胶块、冰糖事先打成粉，没有打粉的可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2-3天和冰糖一起，放到量好的黄酒中烊化（也就是泡一泡直到阿胶完全化开）

2.先将黄酒倒在锅中大火加热，沸腾后将阿胶粉，冰糖粉加入

3.搅拌直至挂旗（用锅铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子）

4.倒入红枣搅拌均匀

5.　 再倒入核桃仁，最后倒入黑芝麻搅拌均匀

6.搅拌均匀就可以出锅了

7.出锅后倒在事先准备好的盒子里（要在盒子内周刷上油）

8.压平整，凉透后放入冰箱冷藏至少2小时

9.阿胶膏变硬后，就可以切片了。

10.成品图

11.成品图

烹饪技巧

无