自己做的什锦炒米饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

火腿肠 ：1根
剩米饭 ：200
黄瓜 ：1/3根
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
红剁椒 ：适量

具体步骤

1.准备好主配料。

2.锅内放少许油，一定要烧很热，然后将打散的鸡蛋液倒入。（油烧得热些是为了鸡蛋起得更大些）

3.鸡蛋炒熟盛出。入火腿丁稍作煸炒（会更香点），然后入黄瓜丁，也翻炒下下。

4.倒入剩米饭，用铲子将成团的米饭炒散。

5.入炒好的鸡蛋，并且用铲子将鸡蛋炒散。

6.炒至米饭比较松软时入少许剁椒，提香增色。入盐和鸡精，无需酱油，因为剁椒有颜色，翻炒均匀。

7.继续翻炒至米饭松软，盛出来，可以吃啦~

烹饪技巧

菜肴也好，炒米饭也好，颜色丰富的更容易吸引眼球；而且有荤有素的营养更均衡；3--5步都应该用小火，以免烧糊，到最后就需要用大火了，但一定要翻勤快点。