香浓可口的肉末拌饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道肉末拌饭的肉末和京酱肉丝有异曲同工之妙，肉末肥少瘦多，肉汁鲜嫩细腻，入口嫩滑，调料的比例刚好，鲜香美味，浇在香喷喷的米饭上，再均匀的搅拌在一起，肉末呈咖啡色，把米饭也染成了这个颜色，香气扑鼻，汤汁浓稠，只需要简单的食材就可以做出一道美食。

主料

肉末 ：100
鸡蛋 ：1个

辅料

葱花 ：适量
姜末 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
糖 ：适量
蒜末 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

葱蒜切末

将洗净的草虾剪掉胡须以及虾脚，放入少量的葱姜料酒腌制30分钟左右

锅中放入适量的植物油。

加入郫县豆瓣酱和剩下的生姜，倒入草虾炒，再加入香醋、料酒和白糖、少量食盐和少量的水翻炒几分钟，如果草虾太大可以加盖闷几分钟。

带汤汁浓稠后，加香菜末，点香油出锅