好吃的如意豆腐鱼头汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

好吃的如意豆腐鱼头汤，是一道简单易学的菜肴，吃起来不仅营养丰富，而且还特别的美味可口。吃货们，有没有心动啊？那就不妨快来动手做上一份吧。鱼头须用猪油小火煎黄，冲入开水熬炖汤才会呈奶白色，用黄豆芽熬汤时，让豆芽的鲜香尽留在汤汁里。

主料

香菇 ：100
嫩豆腐 ：100
花鲢鱼头 ：300
黄豆芽 ：150

辅料

胡椒面 ：少许
料酒 ：1勺
猪油 ：少许
盐 ：少许
鸡精 ：少许
老姜 ：5

具体步骤

1.准备好食材洗净备用

2.香菇切厚片，豆腐切三角形片，鱼头砍成两半

3.热锅放少许猪油，将鱼头入锅煎

4.小火将鱼头煎至两面金黄

5.煎黄鱼头后倒适量开水加入拍松的老姜，胡椒面，料酒，盖上锅盖大火熬10分钟后将所有食材放入小火熬炖30钟

6.30分钟后，将熬炖好的鱼汤加少许鸡精和适量盐调好味

7.起锅盛入碗中，撒上香菜即可食用

烹饪技巧

鱼头须用猪油小火煎黄，冲入开水熬炖汤才会呈奶白色，用黄豆芽熬汤时，须久煮久熬，让豆芽的鲜香尽留在汤汁里。