在家做的清汤木瓜鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

罗非鱼 ：700

辅料

猪油 ：1匙
盐 ：适量
香菜 ：2棵
小红椒 ：2个
姜 ：1块
胡椒粉 ：1小匙
酸木瓜片 ：10
香葱 ：5棵
草果 ：1个

具体步骤

1.罗非鱼处理干净后切成小块备用。

2.准备草果一个，姜一块，香葱5棵，香菜2棵，小红椒2个，并切好备用。

3.取一砂锅，锅底放入酸木瓜片。

4.把切好的鱼块放入砂锅里。

5.放入草果，姜片，辣椒段、葱段。

6.往砂锅里加满水然后放火上，往砂锅里放入一小匙的胡椒粉。

7.放入一匙的猪油。

8.盖上盖子大火煮沸。

9.汤沸后改小火煮5分钟。

10.待鱼肉煮熟后关火，撒上香葱叶和香菜即可食用。

烹饪技巧

1、煮清汤鱼，鱼肉一定要现杀现煮。2、煮鱼时一定要冷水下锅，鱼肉不可久煮，煮熟即可，这样煮出来的鱼肉才鲜嫩。