美味的自制酸菜炒猪肚怎么做好吃又简单
美味的自制酸菜炒猪肚食用酸菜和熟猪肚等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，猪肚是一种在日常生活中经常能够吃到的食物，味道香浓可口，含有丰富的营养成分，酸菜则是味道美味，两种食材结合散发出的香味让人无法拒绝，忍不住要吃。
主料
酸菜 ：3片熟猪肚 ：半个
辅料
蒜头 ：2颗酱油 ：5匙
淀粉 ：7
葱 ：2根
辣椒 ：1个
花椒 ：4
具体步骤
1.准备好材料，开始做了
2.首先处理一下辅料，酸菜洗净切成小条。辣椒切小块。蒜拍碎
3.锅里热油放入蒜和辣椒爆香
4.倒入酸菜丝煸炒一下
5.酸菜稍微炒软一点就可以倒入熟猪肚了（猪肚洗干净后用料酒和胡椒在高压锅里煮熟的）
6.加入一点胡椒粉（很奇怪猪肚这种东西必须和胡椒粉在一起才能有爱）
7.再淋入一勺生抽，酸菜带有咸味所以生抽不用太多
8.撒入葱花（我其实不喜欢葱）
9.出锅前用水淀粉勾芡
10.做好了一盘美味的酸菜炒猪肚??
小贴士：这次用的猪肚是提前用料酒和胡椒煮熟的，也可以直接用胡椒粉腌制生猪肚炒。会比较有嚼劲。自制酸菜的做法（我是煮一锅盐开水，加两颗辣椒和几片姜。然后把芥菜放进去烫十几秒捞出。等水凉了后再和菜一起放到瓶子里。做了3斤加了两勺白糖。到昨天吃一共放置了18天。口感很酸脆）
