家常蒜末拌荠菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

荠菜是一种常见绿色蔬菜，不仅美味可口，而且营养丰富。富含蛋白质，膳食纤维，胡萝卜素等。可促进消化，止血降压，是野菜中最好吃的一种。大蒜具有杀菌的功效，蒜末拌荠菜味道清新不冲鼻，加入辣椒油，醋，白糖等作料，又香又甜又辣，十分下饭。适合懒人制作食用。

主料

荠菜 ：200
大蒜 ：5个

辅料

辣椒油 ：1勺
生抽 ：5ml
白糖 ：3
盐 ：适量
醋 ：5ml
香油 ：适量

具体步骤

1.荠菜摘洗干净沥干水分，大蒜去皮。

2.蒜瓣切碎备用。

3.锅中水烧开加少许盐，再放入荠菜焯烫一下过凉水。

4.荠菜挤干水分切碎。

5.取一个大碗放入荠菜和大蒜末。

6.然后加入糖，生抽，盐，醋，辣椒油，香油。

7.拌均匀之后盛盘即可食用。

烹饪技巧

荠菜焯烫的时候可以在水中加点盐，以保证荠菜的颜色不发黄。荠菜焯烫的时间不要太长，以免影响荠菜的口感和色泽。