超简单鱼香茄子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

长茄子 ：3根

辅料

豆瓣酱 ：两勺
大蒜 ：4粒
油 ：一勺
生抽 ：一勺
醋 ：一勺
鸡精 ：少许
糖 ：少许

具体步骤

1. 长茄子切滚刀，中火下锅煸干水分，盛出备用。

2. 锅中倒入少量油，爆香大蒜后加入两勺豆瓣酱，一勺醋，一勺生抽，再加入少许水，中火煮一分钟。

3. 倒入茄子，加适量的鸡精和白糖，大火翻炒直至茄子身上均匀的裹满酱汁，加入淀粉水勾芡，继续翻炒几下等汤汁收得差不多，就可以出锅了。