焗烤土豆皮的做法 美味儿头盘“焗烤土豆皮” 焗烤土豆皮怎么做
“今天,再推荐一款简单的美食,供朋友们参考,这款叫做“焗烤土豆皮”,可做西餐里的头盘来招待自己的客人。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
焗烤土豆皮的做法步骤
1、土豆半个250克、水浸金枪鱼罐头100克、马苏里拉奶酪块120克、橄榄油15克、黑胡椒粉2克、盐2克、大蒜20克、黑胡椒碎2克、鲜九层塔碎2克;配餐;土豆泥沙拉60克、樱桃小番茄2粒、青豌豆20克。
2、把土豆洗净,放入锅中带皮煮熟,切记,要用中小火来煮,否则皮煮破了就不好了。
3、奶酪块儿用奶酪擦擦成丝。
4、奶酪擦好丝后备用。
5、然后,把大蒜切碎备用。
6、土豆煮熟后,顺着用刀一切两半。
7、然后,用勺把土豆的瓤掏出。
8、土豆要留一厘米厚的肉。
9、之后,把金枪鱼罐头打开。
10、炒勺上火烧热,注入橄榄油煸香大蒜碎。
11、下入金枪鱼罐头炒散。
12、把掏出的土豆泥放入锅中按碎炒匀。
13、放入少许盐炒匀。
14、撒入少许黑胡椒粉调味。
15、然后,把金枪鱼和土豆泥炒好的的混合物,用勺舀入做好的土豆盅里。
16、用勺抹平。
17、把马苏里拉奶酪丝撒在上面。
18、在奶酪上撒上少许黑胡椒碎。
19、把醸好的土豆皮置入烤盘。
20、把预热好的烤箱调到上下火力180度,烤盘放中架,烘烤10分钟。
21、表皮微黄即可取出。
小窍门
焗烤土豆皮特点:色泽金黄、气味浓郁、口感软糯、味道鲜美。
温馨提示:
1、土豆一定要用中小火来煮,水微开即可,切不可火大,否则,皮煮破就不好了。
2、挖土豆的瓤时,切不可剜透,要留将近一厘米的土豆肉。
3、馅料还可按自己喜好的材料来做,比如虾肉、培根粒、蘑菇粒等都行。
4、馅料在酿制时,不宜过多,抹平后稍有突出即可,奶酪要撒均匀,也可用丝状马苏里拉奶酪,会给为方便。