中西合并西红柿牛肉土豆汤怎么做好吃又简单
主料
西红柿 ：适量牛肉 ：适量
土豆 ：适量
辅料
盐 ：适量橄榄油 ：适量
干辣椒 ：1-2个
花椒 ：4个
姜 ：适量
洋葱 ：一个
香菜 ：适量
柠檬 ：一小片
橙子皮 ：适量
八角桂皮 ：少许
料酒 ：适量
鼠尾草、黑胡椒or综合香料 ：适量
具体步骤
1. 腌制牛肉：将牛肉同盐、橙子皮、桂皮八角、花椒、料酒、蒜、姜、综合香料一起腌制约2小时。一定要放橙子皮，这样可以给牛肉带来果香，吃起来不腻
2. 这种综合香料，如果没有用粗的黑胡椒颗粒也可以。牛肉和黑胡椒是绝配
3. 适量的橙子皮不仅可以帮助调味，也能帮助牛肉在炖时快速软掉
4. 2小时后，锅内放橄榄油把腌制好的牛肉和切好的西红柿放进锅小火炒。炒到牛肉外面变色就好。这个过程很重要，炒可以封住牛肉里面的水分，等下炖的时候牛肉就会很有弹性
5. 炒好的牛肉西红柿放入锅中，再放入少量橙子皮。开大火炖半小时
6. 半小时加入土豆
7. 洋葱切丁，和土豆一起下锅煮
8. 取柠檬适量滴入汤中
9. 约40-50分钟出锅，撒上香菜，即可。牛肉成块，有弹性、多汁儿。
菜里用到的橙子皮和柠檬汁可以为牛肉带来果香，柠檬的清香和番茄汤很搭调，也能促进肉的软化。如果不喜欢土豆，不加也行
