甘脆的桃酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：130
鸡蛋 ：1个
食用油 ：75
核桃仁 ：30
糖粉 ：70

辅料

泡打粉 ：1/4勺
小苏打 ：1/4勺
盐 ：1/4勺

具体步骤

1.原料备用。

2.先将一半的低筋面粉(65G)以上，均匀的铺在烤盘的锡纸上。

3.烤箱预热后，下火180度，烤15分钟左右，放凉备用。

4.糖粉，低筋面粉（包括做法1的低筋面粉）、小苏打粉及泡打粉混合。

5.一起过筛备用。

6.分别加入盐及食用油，用双手搓成均匀的松散状，最后加入全蛋用手抓成均匀的面团。然后将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。

7.取面团15G，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上。

8.用手轻轻按的面团表面，按成小圆片状。

9.均匀的刷上一层全蛋液。

10.美国加州核桃仁每个桃酥坯上，放上一小块核桃仁。备用，块大的掰成小块。

11.每个桃酥坯上，放上一小块核桃仁。

12.烤箱预热后，180度，上下火烤25分钟左右，熄火后焖10分钟即可。

烹饪技巧

核桃无需事先烤熟。