夏天一起减肥吧-什锦素炒怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
菠菜 :100
粉丝 :50
鸡蛋 :3个
芝麻油 :15
精盐 :6
大葱 :5
芝麻(焙好) :10
主料
绿豆芽 :200菠菜 :100
粉丝 :50
鸡蛋 :3个
辅料
豆油 :75芝麻油 :15
精盐 :6
大葱 :5
芝麻(焙好) :10
具体步骤
1. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中,抽打起泡,摊成薄鸡蛋饼,将蛋黄饼和蛋白饼分别切成5厘米长的细丝
2. 菠菜摘洗干净,切成5厘米长的段,放入开水锅中焯一下;绿豆芽摘去根、壳,冲洗干净,放入开水锅中焯一下;大葱去皮,洗净,切成5厘米长的段;粉丝水发,煮透
3. 炒锅旺火烧热,放入豆油,烧六成热时,投入大葱段煸炒出香味,放入绿豆芽,翻炒几下,加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝和盐,炒匀,淋上芝麻,入盘,即可