夏季吃什么饭开胃
炎热的夏季，让人倍感烦燥，食欲也会下降很多，夏季还是提倡以清淡为主，多食一些水果、蔬菜，多食一些开胃的小菜，吃对了食物，才可以改善胃肠的消化和吸收功能，那么夏季吃什么饭开胃呢？和小编我一起来了解一下吧。
夏季吃什么饭开胃
夏季喝粥不叫开胃
一、沙参知母粥
⒈原材料
沙参、干山药、莲子、薏米、白茅根各20克，知母10克，粳米50克
⒉做法
先将粳米洗净放入锅中，再把准备好的干山药切成小片，与其他材料一起洗净后用布扎好，放入锅中，加水，待粥熬成后，加入冰糖调味即可。
⒋功效
开胃，调理厌食
二、西瓜皮粥
⒈原材料
西瓜皮200克，大米100克，白糖30克。
⒉制作方法
西瓜皮适量，去掉西瓜的硬皮，然后切成丁。大米淘洗干净后，在锅里加清水，放入大米和西瓜皮丁，用大火煮开成小火煮，粥熟后加入白糖调味。
⒊功效
三、皮蛋瘦肉粥
⒈原材料
瘦猪肉50克，松花蛋1枚，大米50克，还要备有适量的精盐、味精和鲜汤。
⒉制作方法
将猪肉洗干净，放入锅中的凉水中，用大火煮开，撇去漂在上面的沫儿，再用文火煮20分钟后捞出，将猪肉切成小丁状。大米淘洗干净，加入鲜汤和适量的水，用大火烧开，然后转成小火。将松花蛋去壳切成末备用。待粥快熟时，将精盐、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中，煮一会儿就大功告成了。
⒊功效
天热流汗多、消耗大，此粥可以补充身体大量流失的盐分和营养。
四、苦瓜粥
⒈原材料
苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，大米100克。
⒉制作方法
将苦瓜洗干净，去瓤后切成小丁，大米淘洗干净，一同放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，再转成小火慢煮。待粥要熟的时候，加入冰糖和精盐融化调匀。
⒊功效
炎热的三伏天，喝上一碗苦瓜粥，既清暑解毒，又清心明目，还有开胃健脾的作用。
五、银耳紫薯养生粥
⒈原料
大米半小碗、银耳4、5朵、紫薯(小个头的)2个。
⒉做法
⑴将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。
⑵用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。
⑶锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。
⑷小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候，调入蜂蜜即可享用拌匀即可(煮粥的这过程中，一定要用勺子多次操底)。
六、五谷养生粥
⒈原料
荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。
⒉做法
⑴荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用;
⑵上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可;
⑶喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。
夏季吃什么饭开胃，了解了吧，要记得对自己的胃好一点，学会上面的这道的开胃菜，就可以增强自己的食欲噢，食欲好了，身体才会好，营养物质充分才能保证身体的各项机能正常的运转，所以建议大家平时尽量多食一些开胃小菜。
