蘑菇炒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

瘦牛肉 ：250
鲜蘑菇 ：250

辅料

玉米粉 ：12
凉水 ：250毫升
葱花 ：少许
大蒜泥 ：3
生姜片 ：3
精盐 ：5
豆油 ：40
调料汁（或热水） ：65

具体步骤

1. 瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。

2. 鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。

3. 炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。

4. 玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可。