#美食记#肉爆双鲜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜黄花 ：300
黑木耳 ：适量
猪里脊肉 ：适量

辅料

盐 ：适量
蒜 ：两瓣
油 ：适量
老抽 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 新鲜黄花300g，摘出花瓣，在温盐水中浸泡20分钟左右，沥水备用。

2. 黑木耳泡发洗净切小朵，蒜两瓣切片，猪里脊肉切片。

3. 锅内放油，爆香蒜片后倒入肉片划炒至变色后滴入老抽大火翻炒，倒入木耳和黄花继续爆炒至软。

4. 调入盐和味精后熄火，烹入少许香油即可。

烹饪技巧

鲜黄花里，含有秋水仙碱的是花蕊，所以只要去除花蕊只用花瓣来料理，就不用再担心中毒了，为了更为安全，把花梗也去除了，浪费了些，但吃得踏实。