砂锅牛肉萝卜怎么做好吃又简单
主料
牛肉 ：500白萝卜 ：一个
大蒜 ：2头
葱 ：6段
小红辣椒 ：2个
彩椒 ：半个
姜片 ：适量
辅料
橄榄油 ：适量盐 ：少许
香叶 ：适量
草果 ：适量
桂皮 ：适量
大料 ：适量
花椒 ：适量
五香粉 ：适量
料酒 ：少许
生抽 ：适量
老抽 ：适量
鸡精 ：少许
具体步骤
1. 牛肉洗净切成5cm左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用。
2. 锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟。
3. 然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉。
4. 然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰，一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅。
炖牛肉的萝卜当选白萝卜，白萝卜味道甘甜、开胃健脾，与牛肉融合堪称完美。这道菜的适用人群可谓广泛，只要您不讨厌牛肉或白萝卜的味道，都可以时不时做上一回。
