蛤蜊酿菠菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

樱桃石蛤蜊（cherrystone）或其它蛤蜊 ：12粒
无脂半乳脂（half ：160毫升
红辣椒粉（cayennepepper） ：1/8茶匙
冷冻菠菜 ：15
新鲜面包 ：半片
帕尔马（Parmesan）奶酪 ：4茶匙

辅料

洋葱 ：1/4个
面粉 ：4茶匙
大蒜 ：2瓣
橄榄油 ：3茶匙

具体步骤

1. 取一大锅，放入3厘米深水，加入蛤蜊。沸后盖锅盖煮4分钟，至蛤蜊开口，熄火。（煮2分钟后，先取出开口的蛤蜊，4分钟后未开口的蛤蜊扔掉。）煮好的蛤蜊装在碗里，待不烫手后剥去上方的壳，带肉的壳放在烤盘上。

2. 烤箱预热至230摄氏度。取一小锅，下2茶匙油，小火加热。加入洋葱和大蒜，爆炒5分钟，至香软。搅入面粉，煮1分钟。拌入半乳脂、少许盐（可选）和辣椒粉，再煮3分钟，至酱汁浓稠后拌入菠菜，接着将蔬菜酱料盛入蛤蜊。

3. 混合面包屑和奶酪粉，撒在蛤蜊上，再洒上1茶匙油。入烤箱烤5分钟，至蛤蜊热透即可。