下饭豇豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豇豆 ：适量
肉末 ：适量

辅料

大葱 ：如图
姜 ：如图
大蒜瓣 ：2
花椒 ：20颗
干辣椒 ：1个
酱油 ：2勺
蚝油 ：1勺
鸡精 ：少许
盐 ：2小勺左右

具体步骤

1. 豇豆洗净切丁，准备葱姜蒜、花椒、干辣椒

2. 葱姜蒜切丁；肉末上撒少许盐，拌匀，把蒜末盖在肉末上（其实先往油锅里下蒜炒香也可以）。肉末和豇豆的比例如图所示。

3. 锅内放少量油，小火把肉末炒白盛出。

4. 添少量油入锅烧热，下花椒粒，出香味后捞出花椒粒，下姜蒜末炒香，放干辣椒。

5. 把豇豆倒入锅中，炒至翠绿，放炒好的肉末继续翻炒。加入两勺酱油，一勺蚝油，盐适量，半小勺糖。豇豆炒软出锅前放几粒鸡精。

6. 出锅盛好！

烹饪技巧

豇豆切得短一些，最长不要超过3厘米，以1-2厘米最佳。食素的朋友们可以不放肉，蒜也可以不放。