萝卜牛杂的做法 萝卜牛杂怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜牛杂的做法步骤

• 1、准备材料：白萝卜，牛腩、牛筋

• 2、牛腩、牛筋切块，下锅焯水

• 3、焯好水的牛腩牛筋用冷水冲干净

• 4、热油锅，炒香葱姜和干辣椒

• 5、把牛腩和牛筋放进去煸炒，炒制过程中放两勺料酒，和少许五香粉

• 6、接着倒入一大碗清水，没过所有材料

• 7、准备南乳

• 8、夹两块南乳到汤汁中，一起熬煮，倒两勺红烧汁，然后加盐和鸡精调味

• 9、把牛杂汤倒入高压锅中

• 10、高压锅压制35分钟（这样牛腩和牛筋比较容易煮烂）

• 11、高压锅结束后，把牛杂汤倒回锅里

• 12、萝卜滚刀切块后放入锅里

• 13、大概煮个15分钟左右即可

• 14、出锅

• 15、成品图