#记忆#风城竹堑饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

饼皮材料： ：20g
低筋面粉 ：100g
糖粉 ：40g
盐 ：1g
奶粉 ：8g
转化糖浆 ：20g
内馅材料： ：20g
水 ：30g
冬瓜糖 ：150g
肥猪肉 ：120g
奶油 ：40g
白芝麻 ：30g
麦芽糖 ：20g
熟面粉 ：80g

辅料

具体步骤

1. 将内馅材料的冬瓜糖、肥猪肉切丁，奶油置于室温软化，糖粉过筛，白芝麻炒熟备用。

2. 将内馅材料的熟面粉筑粉墙，中间放入奶粉、麦芽糖，用手抓拉成粉丝。

3. 将作法4与其他内馅材料一起拌匀成糰，分割为每份80公克备用。

4. 将饼皮材料中的低筋面粉、糖粉过筛备用。

5. 在作法4中加入其他饼皮材料拌匀揉成表面光滑面糰，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成每个20公克备用。

6. 取一份饼皮包入一份内馅，滚圆后压扁，表面刷上蛋黄水、沾上白芝麻，入烤箱以200℃烤约20分钟即可。