吻鱼韭菜煎饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

吻仔鱼 ：100公克
韭菜 ：100公克
蒜末 ：5公克
姜末 ：适量
中筋面粉 ：20公克
地瓜粉 ：20公克
水 ：100㏄
盐 ：少许
糖 ：少许
胡椒粉 ：少许
香油 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 吻仔鱼洗净、沥干；韭菜洗净切末，备用。

2. 将中筋面粉、地瓜粉放入容器中，加入水拌匀，再加入鸡蛋打散拌匀，接着静置约15分钟，即为面煳，备用。

3. 于作法2的面煳中加入全部调味料拌匀，再放入蒜末、姜末、作法1的吻仔鱼及韭菜，接着搅拌均匀，即为吻鱼韭菜面煳，备用。

4. 取一平底加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的吻鱼韭菜面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。