#美食记#香煎韭菜饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

1.大黄皮 ：适量
2.韭菜1 ：80公克
虾仁 ：30公克
后腿肉丁 ：120公克
肥肉丁 ：120公克
冬菇丁 ：30公克
盐 ：1小匙
太白粉 ：1又
糖 ：1又
鲜鸡粉 ：1小匙
胡椒粉 ：1小匙
麻油 ：1又
猪油 ：3大匙

辅料

具体步骤

1. 将材料的韭菜洗净，切粗末后炒熟。将虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

2. 将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形后，再轻轻压扁，放入蒸笼中用大火蒸5分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可。