韭菜瘦肉煎饼怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
面粉 :350
瘦肉 :200
鸡精 :半勺
盐 :适量
五香粉 :半勺
姜 :适量
酵母 :4
油 :适量
主料
韭菜 :130面粉 :350
瘦肉 :200
辅料
生粉 :1勺鸡精 :半勺
盐 :适量
五香粉 :半勺
姜 :适量
酵母 :4
油 :适量
具体步骤
1.面粉加水和酵母揉面面,发酵到两倍大。
2.面团搓成长条。
3.韭菜洗净切碎。
4.加入姜粒,五香粉。
5.加入瘦肉。
6.加盐,油,生粉,香油调成肉馅。
7.面团切成等份。
8.一份份擀开,包成包子形状。
9.收口朝下,包好所有的饼坯。
10.电饼铛涮油。
11.摆上饼坯。
12.双面煎制。
13.过几分钟后打开。
14.翻面再煎一下。
1、面团提前揉好,发酵到两倍大再开始做饼坯,做好进行二次发酵15分钟。2、肉馅里加姜,五香粉会更香。3、面粉和酵母的比例是100:1。