好吃的冬瓜炒苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

说到最拿手的菜，当然要说一说我的冬瓜炒苦瓜，这道菜也是我最爱吃的菜之一。每次家人聚餐、朋友聚餐或是同事聚餐的时候我都会做一盘给他们吃，每次他们都说好吃，一脸的满足。今天我会把操作步骤分享给大家，下次你就可以在朋友们面前大显身手了！

主料

苦瓜 ：200
冬瓜 ：150
青红尖椒 ：50

辅料

酱油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.冬瓜改刀成片，苦瓜切开去籽后，改刀成片。

2.锅里加水，烧开后放入冬瓜焯水，焯到透明断生就可以，不要焯的特别熟，还需要在水里加一些盐和油，入底味的同时增加菜的亮度，冬瓜焯好后捞出控水备用。因为苦瓜很容易熟，就不用焯水了，待会直接炒制就可以

3.，锅里放油，放入提前准备好的蒜片煸香，加入冬瓜，调入一勺酱油、生抽，翻炒均匀后加一点水，让这个冬瓜烧透一点，也让调料的味道更好的进到冬瓜里。

4.再加入苦瓜片翻炒均匀，调入小半勺的盐、味精，搅拌均匀，放入切好的青红尖椒炒匀后调入一勺蚝油，出锅前加点清油，让菜看起来更油亮，炒到苦瓜变软了，就可以出锅了。