营养的炖狗肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟

主料

狗肉 ：3500

辅料

芝麻酱 ：200
香油 ：100
香菜， ：100
，紫苏子 ：25
黄酒 ：30
辣椒油 ：150
胡椒粉 ：25
白皮大蒜 ：100
腐乳（红） ：100
香醋 ：50
腌韭菜花 ：100
味精，， ：5
盐 ：40
大葱 ：30

具体步骤

1.取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水

2.大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质

3.再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可；

4.把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内

5.取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳

6.芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁

7.麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用

8.火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料

9.火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝

10.吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可