家庭版炖狗肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

在寒冷的冬季，可以在一些饭店里看到炖狗肉这道菜。狗肉咸温，有温补温、中祛寒散风的作用。但是狗肉热性大。所以，在夏天的时候不宜食用，大病初愈者也忌用。那么炖狗肉是怎么做成的呢？接下来一起学习一下炖狗肉的做法吧。

主料

狗肉 ：250g

辅料

黄豆 ：150g
八角 ：适量
当归 ：25g
党参 ：10g
香菇 ：适量
蒜头 ：适量
陈皮 ：6g
食盐 ：3g
味精 ：1g
姜 ：15g
料酒 ：10g

具体步骤

1.首先准备好新鲜的狗肉。

2.将狗肉切块并放入少许料酒腌制备用。

3.准备好佐料（姜、蒜、陈皮、五香等）。

4.在锅里倒入适量的食用油烧热，倒入狗肉翻炒至变色。

5.然后加入佐料，加水开文火炖熟。

6.最后放入鸡精调味，一道美味的炖狗肉就出锅啦。

烹饪技巧

1、狗肉食后易口干，喝米汤可纠正这一副作用。

2、狗肉的口感虽好，但在食用之时也应当注意此种食物的食用禁忌。

3、半生不熟的狗肉不能吃；儿童不宜多吃；患病的人不宜吃狗肉；大病初愈的人不可吃狗肉……

4、煮这个菜不放生姜，多放些料酒去腥，因为狗肉是热性食物再放入生姜很容易上火。