家常奶油草莓蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

A、饼底材料：甜饼干 ：100g
B、草莓液：草莓 ：150g
C、奶油慕斯馅：动物性奶油 ：200g
D、装饰：动物性奶油 ：100g

辅料

具体步骤

1. 黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化。饼干提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀；

2. 黄油饼干倒入蛋糕模，压实；

3. 草莓切半，竖放入模具四周；

4. 草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀，开小火煮微沸即关火（边煮边搅拌，以免糊底），放入鱼胶粉搅拌均匀，放一旁备用。

5. 动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发；

6. 加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀；

7. 倒入步骤5制作的草莓液，用刮刀快速搅拌均匀；

8. 倒入模中；将表面抹平，放冰箱冷藏3小时以上。

9. 时间到后，从冰箱拿出来，用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模。

10. 奶油 糖打至8-9成发，装入裱花袋，挤出造型；

11. 摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可。