美味的紫薯扇子面包怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
全蛋液 :25
食盐 :1
酵母 :3
白糖 :15
牛奶 :80
高筋面粉 :180
黑白芝麻 :少许
很多人都会在各大甜品店买这个美味的紫薯扇子面包,但是店里买来的价格昂贵,现在可以自己在家里尝试着做一下,做法十分简单,营养丰富,因为紫薯的加入,所以还有对身体十分好,不管是早饭的时候配上一杯热牛奶,还是当作下午茶,都是可以的。
主料
黄油 :8全蛋液 :25
食盐 :1
酵母 :3
白糖 :15
牛奶 :80
高筋面粉 :180
辅料
紫薯 :60黑白芝麻 :少许
具体步骤
1.准备好相关食材
2.酵母倒入温热的牛奶中拌匀
3.将主料中除黄油以外的材料全部放入面包桶
4.启动一个揉面程序后,加入软化的黄油揉至扩展
5.搓圆后盖膜,送入烤箱发酵,下面发一盘热水
6.发至2.5倍大时取出
7.分割四等份,搓圆盖膜松弛15分钟
8.将备好的紫薯,搓圆球备用
9.取一面团压扁,放入紫薯,包圆
10.再压扁,擀成上小下大的圆形片对折,上面的比下面的要短一些
11.用剪刀剪开,成扇子的形状
12.放入烤盘
13.送入烤箱,二次发酵,下面发一盘热水
14.发至2倍大时到出,表面刷层全部液,撒上黑白芝麻
15.送入预热好的烤箱中层:选择180度、下下火,烤15分钟左右
16.最后几分钟注意观察
17.时间到,取出烤盘
1、这款无需揉出令人抓狂的手套膜,只要面团揉至光滑即可2、根据自己喜欢,改换其它口味馅料3、此款面包厚度较厚,所以烤制时间比其它面包略长些,酌情掌握