美美厨房之基础甜面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

高筋面粉 ：200
糖 ：40
水 ：130
酵母 ：2

辅料

盐 ：1/4小匙
色拉油 ：40

具体步骤

1.将温水将酵母化开静置一下。

2.加入面粉及糖搅拌均匀，然后盖保鲜膜饧半小时。

3.半小时后开始揉面，饧过的面团没那么粘手。揉搓甩扯，反正任意折腾至出筋。

4.拉开呈扩展阶段（就是拉膜时会容易断）加油。

5.加油后再揉一会，然后放入烤箱，下面放盆热水保证温度及湿度令其发酵。

6.发酵至原面团大小的两倍以上时再各一下面团排气。

7.排气后切分成等份的面团再醒发一会。

8.然后整形放入烤箱二次发酵至两倍大小拿出。

9.在面包表面刷蛋液或者蜜蜂。

10.入预热好的烤箱，上下火170度20分钟。

烹饪技巧

做甜面包揉至能拉出膜即可，不一定要手套膜。