#爱美食#包菜炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：550
包菜 ：1颗

辅料

糖 ：适量
鸡精 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
味极鲜 ：适量
辣椒面 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
十三香 ：适量

具体步骤

1.包菜撕成合适的大小洗净控水

2.肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟。后加适量淀粉抓拌均匀

3.葱姜蒜干红椒洗净改刀

4.锅中油烧热、下肉片保持中火炸制，直至肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油

5.起油锅，下葱姜蒜花椒干红椒爆香

6.下炸好的肉片翻炒均匀，加入适量料酒和两小勺白糖

7.加入包菜，再加入适量盐翻炒均匀

8.炒至包菜熟，加鸡精调味，出锅

烹饪技巧

1、炸肉片的时候一定要肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油炒才好吃