十分诱人的菠萝派怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦面粉 ：200
水 ：80
黄油 ：60

辅料

菠萝馅 ：适量

具体步骤

1.先做水皮：面粉200克，黄油60克，水80克，全部放一起和成面团

2.再做油酥：黄油50克，面粉100克，和成油酥

3.两种面团盖上保鲜膜饧1个小时以上

4.饧好的面团，把水皮再揉光滑，这样韧性更好，把油酥包裹里面

5.全部包严实

6.先用擀面杖均匀的压开，然后再擀开，这样会包裹的更均匀

7.擀开后对折三折

8.再对折三折

9.之后擀开后继续对折三折，重复这个步骤，总共是对折3次

10.最后擀成长方形，厚度约3毫米的薄片，并且切成小的长方形块

11.提前用菠萝加冰糖熬好的馅料，我把菠萝切成块状熬的，这样有菠萝肉的口感，我喜欢这样的，比碎的口感好，菠萝味也更浓

12.取适量的菠萝馅放皮上

13.对折后把边沿压紧，并在上面切口

14.放入烤盘，刷上蛋液

15.烤箱预热160度，烤18分钟左右

16.烤好的菠萝派

烹饪技巧

菠萝馅我是按照一斤菠萝肉加100克糖熬制的，我感觉这个比例就合适了，即甜又不腻，而且甜味不会掩盖菠萝的香味。如果喜欢甜度大的，可以再增加糖的量。