自制酱香五花肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪五花肉 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
甜面酱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
黄酒 ：适量
大料 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.准备好各种材料。材料：猪五花肉400克、甜面酱4小勺、葱姜蒜。调料：黄酒、大料、老抽、白糖、盐、高汤（或水）。

2.先将五花肉改刀，切成1厘米厚的块，放入碗里，加4勺甜面酱

3.用手抓匀（要多抓一会儿，使面酱尽量渍进肉里）。

4.放置20分钟。

5.葱姜蒜改刀备用。

6.炒勺内放油，油热后爆香葱姜蒜。

7.放入五花肉，改小火慢慢翻炒（火大了酱会粘锅），翻炒均匀。

8.加入黄酒、老抽、白糖、高汤（或水）、少许盐调好味

9.倒入砂锅。

10.大火煮开改小火炖30分钟，改大火收汁即可。

烹饪技巧

一定要抓好哦，哈，不然味道不均匀