色味俱全的酱黄豆怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

湿黄豆 ：300

辅料

酱油 ：5汤匙
细砂糖 ：20
盐 ：2
八角 ：2个

具体步骤

1.干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质；

2.干黄豆放入清水，浸泡8个小时（我早上上班前泡的，下班回来就可以开工了~(≧▽≦)/~啦啦啦….）；

3.浸泡好的黄豆，洗净后备用；

4.黄豆放进锅里，加入适量清水；清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致；

5.放入细砂糖、酱油、八角；

6.大火烧开后，转小火；

7.小火焖煮至黄豆熟透，这个时候要守在锅边，多翻动下黄豆，以免粘锅；

8.调入盐；

9.将黄豆翻炒均匀；

10.关火，盛出即可。

烹饪技巧

1、黄豆浸泡的时间够长，就比较容易煮熟；但是浸泡时间也不用太长；2、大火收汁时，要勤于翻动，以免粘锅。