鲜虾黄瓜馅元宝水饺怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

南瓜汁 ：220
饺子粉 ：500

辅料

虾仁 ：500
白胡椒粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
黄瓜 ：一根
鸡蛋 ：2个

具体步骤

1.南瓜洗净切小块。

2.用原汁机榨汁。

3.将南瓜汁过滤放入500克面粉里。

4.揉成表面光滑的面团，放置一旁，表面盖一层湿屉布。

5.锅中放入适量色拉油，油热后放入大料、桂皮、香叶、小茴香煸香。

6.将油过滤，盛入碗中备用。

7.大虾去虾壳，虾线，洗净备用。

8.黄瓜切丝。

9.鸡蛋炒熟，搅碎。

10.将虾仁切成段，放入盆中

11.放入适量白胡椒粉和料酒去腥。用手不停的搅拌，大约3分钟左右，搅拌至虾仁粘稠。

12.放入鸡蛋和黄瓜丝。

13.加入刚才炒过香料的油，再放入适量花生油和香油。

14.用手继续不停的搅拌，搅拌至虾仁馅粘稠，放入适量盐调味。

15.醒好的面团切一块搓成长条状。

16.再分割。

17.幹成圆形面皮。

18.将虾仁馅放在饺子皮上。

19.如图包好，封号口。

20.再把两头合起来捏紧。元宝样子就出来了。

21.放入开水中煮至饺子浮起来即可。

烹饪技巧

幸福的眼泪小小啰嗦：1、南瓜我没去皮，直接洗干净切块榨汁了。先去皮也可以。随个人喜好。2、一个南瓜可能榨不出220克汁，和面不够的话就加点水。3、黄瓜丝放入前最好用手挤下汁，防止出水。