自制纯天然咸鸭蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜的鸭蛋 ：适量
生姜 ：适量
粗盐 ：一公斤

辅料

白糖 ：少许
白酒 ：五十克
花椒 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1. 将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。

2. 然后在锅中，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，捞出花椒大料等，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。（我三十多个鸡蛋放了一袋多精盐，没买到腌制东西的盐，所以用的精盐）

3. 此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，放在阴凉处二十天左右即可食用