香鲜至极的自制咸鸭蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸭蛋 ：8个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酒 ：适量

具体步骤

1.准备好适量的酒和盐

2.农家鸭蛋放水中泡一会儿，洗净表面的赃物

3.洗好后沥干水分，最好用厨房纸擦一下

4.把擦干水分的鸭蛋放酒中滚一圈

5.捞出再在盐中滚一圈，用手轻轻的搓一下表面的盐，使其只裹上薄薄的一层盐

6.将所有的鸭蛋均按照以上步骤做好，放在盆中的口袋里，使起竖立

7.在每一个裹上酒和盐的鸭蛋上，用筷子点上一滴油

8.系好袋子

9.多裹上几层口袋，使其密封完全，放在遮光的盒子中

10.放置一个月后，即可开封煮食

11.吃的时候将腌好的咸鸭蛋放锅中煮10分钟即可

烹饪技巧

用手轻轻的搓鸭蛋表面的盐，使其只裹上薄薄的一层盐，是为了让鸭蛋不太盐；加一滴油是为了让咸鸭蛋中间更易出油；腌制时间越长，盐蛋越咸