家常腐竹炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

带皮五花肉 ：250
腐竹 ：200

辅料

祘苗 ：小把
豆油、老抽、生抽、料酒、盐、葱、姜、糖 ：少许

具体步骤

1. 将新鲜五花肉切成条，放入冰箱速冻。将腐竹放入温水中泡软后，切成3cm小段备用。

2. 将祘苗洗干净切成2~3cm长小段备用。

3. 将锅烧热后，放入花生油煎腐竹，至金黄色出锅备用。

4. 将冻结的五花肉切成2_3cm长宽的薄片。放入料酒、盐、老抽、葱丝、姜丝，腌10分钟左右。

5. 将祘苗段放入热锅中爆炒，放一点盐出锅备用。

6. 将腌好的五花肉片放入热锅中煸炒，放入料酒、生抽炒至肉变焦黄后，加少量开水、糖，焖10分左右。看锅内汤汁不多时，放入炒过的祘苗、煎过腐竹，大火收汁后出锅装盘。