香蕉戚风蛋糕卷的做法 香蕉戚风蛋糕卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香蕉戚风蛋糕卷的做法步骤

• 1、香蕉去皮切段。

• 2、加入柠檬汁搅成香蕉泥（要用熟透的香蕉，才会香）。

• 3、蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡（打蛋头提起来有直立小尖角）。

• 4、蛋黄+油+水+香蕉泥搅拌均匀。

• 5、倒入过筛低粉，翻拌均匀。

• 6、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。

• 7、将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。

• 8、倒入烤盘（烤盘底部铺上一张油纸），抹平表面。

• 9、入烤箱，中层，上下火，165度，烤25分钟左右。出炉后把蛋糕从烤盘移到晾网上，四周油纸撕开，晾凉。

• 10、把蛋糕移到另外一张新油纸上，烤面朝上，刷上一层蜂蜜，卷起来，冰箱定性半小时以上，即可切块食用。