香甜又美观的枣山年馍怎么做好吃又简单
枣山年馍主要是由一层一层的枣和面片组合而成，其外观特别像一朵在锅中盛开的花儿。年馍软软糯糯的，再加上红枣和豆沙的香甜，一口咬下去，口腔里全是淡淡的小麦粉和红枣豆沙的香甜味，让人满口生津，既不过于甜腻也不过于寡淡，男女老少皆宜食用。
主料
中筋面粉 ：700辅料
红枣 ：适量豆沙馅 ：适量
酵母 ：5
清水 ：350
具体步骤
1.面粉、酵母、清水和成面团
2.面团放置30分钟后，取出揉光滑，分成3块
3.一大一小擀成圆形面片，一块搓成长条
4.取一块大圆面片做基地，圆边切口捏成莲花形；面要放在篦子上，做好后直接放锅里
5.用搓长的面团包一个枣，切断捏紧收口，摆放在大面片上
6.中间空的地方，放一点切片的枣和适量的豆沙馅，抹平
7.盖上一块小圆面片
8.继续在上面摆放一圈红枣
9.放入蒸锅中，盖盖醒发30分钟；醒发后的面团，用小火开始，开锅上汽后中大火蒸20分钟，稍作停留后，立刻开盖
10.拾出枣馍放盖垫放凉
1、面不能完全发酵，揉成团之后，醒发30分钟直接开始整形；2、上锅蒸的时候，务必小火开始3、枣山的大小根据锅子的大小定
